Bromatologia : zarys nauki o żywności i żywieniu - Gertig, Henryk (1924- ); Przysławski, Juliusz (Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2006)
Bibliogr. s. 448-451. Indeks.
Podr. akademicki.
Keywords: Żywność; Żywność -- analiza; Odżywianie -- higiena; Podręczniki akademickie