Możliwości modelowania jakości mlecznych napojów fermentowanych w czasie przechowywania - Kudełka, Wanda (Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2008)
Błędny ISSN: 1899-0428.
Bibliogr. s. 162-186.
Streszcz. ang.
Keywords: Napoje mleczne fermentowane -- jakość -- modele matematyczne; Napoje mleczne fermentowane -- magazynowanie; Napoje mleczne fermentowane -- technologia; Napoje mleczne fermentowane -- opakowania